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在現今環保意識高漲的年代，餐飲業中塑膠餐具的使用與處理成為老闆們難以迴避的課題。從環保角度出發，對於剩餘塑膠餐具的合理利用和處置方式，以及如何處理專門的塑膠製品處理設備，都是業界必須面對的挑戰。今天我們就來逐一探討這些問題，並提供一些可行的解決方案。   塑膠餐具的入賬與稅務處理 對於剩餘的塑膠餐具，如何入帳成了許多餐飲業主的疑問。這部分的處置可以選擇將其列為「存貨減值」，這麼做的好處在於可以在財務報表中合理反映資產的實際價值，且這部分存貨減值是可以進行稅務扣減的，有助於降低企業的稅務負擔。 若是選擇捐贈剩餘的塑膠餐具給其他組織或個人，同樣可將其當作稅務扣除項目。這不僅體現了企業的社會責任，也能在一定程度上緩解稅務壓力。   處理塑膠製品的機器處置與改造 針對專門處理塑膠製品的機器，例如塑膠餐具封口機，如果選擇棄置這些設備，其處置損失應當計入「非流動資產處置損失」，這部分損失也是可以進行稅務扣減的。透過合理的財務與稅務規劃，企業能夠有效管理財務成本並減少稅務負擔。   此外，一些具備前瞻性的企業可能會選擇將這些機器進行改裝，使其能處理其他非塑膠製品。這種改裝投資可以計入原有的資產價值中，而且根據相關稅法，這部分資產的折舊也可能享受稅務減免，這不僅擴展了設備的用途，增加了企業的資產價值，同時也進一步促進了企業的稅務優化。   餐飲業在塑膠餐具的處理問題上需要走在時代前列，積極尋找環保與經濟雙重效益的解決方案。無論是通過將剩餘塑膠餐具進行財務與稅務上的合理處置，還是透過對處理塑膠製品的機器進行投資改裝，都體現了餐飲業對於環保、資源循環利用以及企業財務健康的高度重視。這不僅有助於減少環境負擔，提升企業形象，同時也能在財務和稅務上為企業帶來實質好處。

珠寶首飾巨頭周大福近年來大力拓展內地市場。儘管在截至今年3月底的2024財年內兩度下調開店目標，周大福最終在內地淨增143家門店。周大福董事總經理黃紹基罕見透露，2025財年將不再設立開店數量的KPI（關鍵績效指標），而是注重高質量的經營和核心經營利潤。目前公司在內地擁有超過7403家門店，黃紹基強調，將不再給員工壓力要求開設新店數量，而是要開設有品質、有前景的好店。   業績穩健增長，全年盈利上漲20.7% 在2024財年，周大福實現全年盈利64.99億元，同比增長20.7%，每股盈利0.65元，並派發末期股息每股0.3元，全年股息總額為0.55元，派息率達到84.6%。期內公司營收達到1087億元，增長14.8%，各項財務指標均符合市場預期。 周大福原計畫在2024財年開設600至800家新店，但在中期將目標下調至300至400家，最終實現淨增143家。黃紹基表示，公司在95周年之際獲得的經驗是市場具有波動性，需要根據市場情況靈活調整開店策略。他指出，公司已經制定了包括品牌重塑和提升運營效率在內的五大策略，並將持續優化，以確保業績達標。目前公司在全國的網路和佈局已較為完善，未來將更多關注三四線城市的開店策略，並在市場條件不利時抓住機會優化現有店鋪位置。   同店銷售下滑，謹慎資本管理 受到減少開店和謹慎資本支出管理的影響，周大福在2024財年的資本開支為9.6億元。截至財年末，公司黃金存貨增加至645.93億元，存貨周轉天數減少20天至274天。集團執行董事兼首席財務官鄭炳熙表示，2025財年將進一步縮短存貨周轉天數15至20天，目標降至250至260天，以加強公司的現金流。 最新數據顯示，2024年4至5月，內地同店銷售下跌27.6%，港澳同店銷售下跌32%。內地零售額下降18.8%，港澳零售額下降29%。黃紹基認為，這主要受到外部環境波動及高金價的影響，但他對下半年行業旺季充滿信心。鄭炳熙表示，隨著短期因素的消退，業務將逐步回升，下半年預計將恢復正增長。   黃金融資增長，維持穩健財務 截至2024財年末，周大福的黃金借貸總額達到244.88億元，較上年增加93.94億元。鄭炳熙解釋，這主要是為了支持黃金業務的增長及應對存貨增加和金價上漲的影響。未來將視產品需求情況調整，但目前黃金產品需求仍然強勁，預計黃金借貸將維持現有水準。   95周年未派特別股息，專注品牌與店鋪優化 雖然今年是周大福95周年，公司未派發特別股息。鄭炳熙指出，派發特別股息需要綜合考慮多種因素。2025財年預計將投入10億至12億元用於品牌轉型和店鋪翻新，並無其他大規模投資專案。考慮到市場的不確定性和高利率環境，公司將採取更為穩健的財務管理策略，儘管不派特別股息，但一般派息已兌現對市場的承諾。

相信好多香港老闆都會擔心收到「綠炸彈」（即是企業利得稅報稅表），因為這就代表著「要搵個香港會計公司執好自己呢一年黎果堆單」。   上市公司厚厚的年報 如果接觸過上市公司年報的朋友都知道這本書是有多厚了，視乎每間上市公司的複雜性，他們的年報一般在100頁到300頁不等。為甚麼需要那麼多頁呢？其實年報內，主要的財務報表（利潤表，資產負債表等）只佔大約十頁八頁。剩餘的內容主要是： 上市公司一本本的年報 董事們報告自己公司狀況； 公司企業管治的描述； 列出年報內所用到的會計準則；及 報表細項的明細及其他按規定的披露。 現今會計作用 上市公司會計是很有用啦，但中小企的會計呢？是否真的只是用來報稅？那就當然不是。首先根據新《公司條例》（第622 章）第373條，公司董事須備存符合規格的會計紀錄。如沒有遵守，即屬犯罪，可處罰款 $300,000 及監禁 12個月。所以會計是董事在法律規定要負的責任。 另外，會計也有其他實際好處的，如果中小企要向銀行借貸；邀請新投資者入股公司；甚至是和其他公司有業務合作，會計帳目絕不可少。一盤好帳目也能增加以上商業行動的成功機會。 有董事會覺得，將會計工作交給會計下屬或外包予外間會計事務所（例如SMEBro）就不用管了。這不是不行，但不是一個好的處理方法。首先如前所述，會計的最終責任都是在董事身上。如果董事連最基本的會計知識也沒有，那下屬或外包公司做出來的帳目如果不合乎董事所了解的實際情況，甚至有任何重大失誤，董事都未能察覺並及時更正了。而且如果懂得分析會計帳目，管理層也可以用作未來財務預測(Forcast)、預算(Budgeting)及分配(Allocation)等。 我們未來會持續推出簡單易學的會計入門資訊文章，如有興趣接觸更多的便要持續關注我們SMEBro了！