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善用香港的一些非物質文化遺產，或者餐飲的文化，能與大灣區飲食文化結合和交流，便能擦出很多火花。 如何落地大灣區？ 年輕人如何在大灣區發展，實際上於大灣區可以做什麼？大灣區9+2城市，人口超過八千六百萬，地區生產總值接近二萬億美元，最簡單的一個概念，就是同一件產品同一個訊息，說一次就可以有多了十倍人聽到，簡單而言，就是機遇變多了。 如何落地大灣區，首先要自己先深入大灣區了解，各處鄉村各處例，每一個城市都有各自的氣候、文化，甚至需要與當地官商打交道，才能知道自己所做的產業或是飲食業，如中餐適合在哪裏開業，西餐又應在哪裏，日本菜又在哪裏等。 利用香港的一些非物質文化遺產也好，餐飲的文化也好，與大灣區飲食文化結合和交流，便能擦出很多火花。 餐飲事業前景如何？ 如果想到大灣區發展，應該如何去做？ 如果想開一間咖啡店或茶餐廳，又應該怎麼辦？首先要選對市場，其實大灣區每個城方都有他的發展潛力，要看自己的心態，是只打算開一間半間，還是已經有發展藍圖，打算連鎖式地開。如果落腳點在人口比較多的城市，這樣發展下去，在同一個城市裏開很多間，相信一個香港人會比較容易管理。 但有些城市相對人口較少，開店數量亦不能太多，又或者當地人接受冰室、茶餐廳的程度未必太高，想膨脹的時候未必能在同一個城市發生，在管理上或是城市吸收的經驗都比較難。 如果只有一間咖啡店或者茶餐廳的年輕人，在香港都有很多，他們真的無法想像這個發展藍圖，只有單一餐廳的年輕人未必懂得如何去做，有什麼資訊或支援可以提供給他們呢？黃家和認為，首先視乎他們個人的意願，是否願意進入大灣區，不要害怕大灣區這個市場太大，香港太小，覺得自己很卑微。 大灣區市場有7000萬人口，每去一個城市都會有一個機遇，例如廣州，甚至再北上如上海，這些城市人口、經濟、文化各方面都非常發達，問題是競爭亦很大，成本亦很高，面對這些問題，究竟自己有沒有資源發展這個市場？ 有很多例子都是年輕人單獨去大灣區開一間小咖啡店，有些做得不錯的，由一間變三間，其實不需要在內地認識很多人脈或資源，現在不是說研究飛機大炮，其實這些都是很基本的日常所需，一間咖啡店或是飲食業，亦不是要發展一百幾十間的藍圖，說的只是一間半間，難的是心態。 希望香港青年人保持開放心態，不要將個人發展局限在香港，應好好把握大灣區的發展機遇，持續提升個人競爭力。青年人可以視內地工作為個人職涯的發展階梯，無論將來是否選擇回到香港或到海外發展，相關的工作經驗亦有助於提升自身的職業流動性及豐富職涯發展。